Apa yang Harus Diperhatikan Saat Membeli Oven Komersial?

Oven adalah produk essential untuk operasi jasa makanan. Kemampuan untuk secara konsisten menyiapkan atau memanggang makanan sangat penting untuk setiap dapur. Oven komersial adalah pekerja keras di hampir setiap dapur restoran setelah membuat berbagai makanan pembuka dari daging panggang. Jika Anda bekerja di lingkungan profesional, oven komersial digunakan untuk memanaskan dan memanggang makanan. Iklan sering terlihat di restoran, toko roti, dan kafetaria. Ini karena para profesional seringkali memiliki kapasitas dan kekuatan untuk menangani berbagai jenis makanan dalam jumlah besar dalam waktu singkat. Iklan yang berbeda dapat digunakan untuk memenuhi beberapa persyaratan, termasuk dek, kombinasi, dan pizza. Mereka mungkin didorong oleh fuel, kayu, atau listrik, biasanya memasak dengan konveksi.

Biaya

Agar oven industri dapat bekerja, beberapa bentuk daya diperlukan. Oven komersial listrik lebih cepat dan lebih bersih daripada oven fuel. Mereka lebih murah untuk dibeli, tetapi konsumsi energinya yang tinggi membuat mereka lebih mahal untuk dijalankan.

Biaya awal lebih untuk membuat fuel industri, tetapi operasi fuel lebih murah karena fuel lebih murah daripada listrik. Fuel Kelas A, tidak seperti industri listrik, diharuskan untuk memasukkan bantuan ledakan karena sifat langsung atau tidak langsung dari penembakannya. Bantuan ledakan memperumit dan meningkatkan biaya pemasangannya.

Selain itu, oven fuel lebih nyaman karena lebih mudah diakses. Layanan fuel tidak tersedia di sebagian besar tempat. Penarikan ampli industri listrik harus diperhatikan karena tidak semua fasilitas memiliki daya yang cukup untuk menjalankan kompor. Biaya catu daya baru mungkin menjadi penghalang bagi pengguna tertentu.

Pemeliharaan

Produsen peralatan menyediakan daftar periksa tugas perawatan harian yang disarankan untuk menjaga agar oven komersial tetap berjalan secara efisien. Periksa semua sistem keselamatan, kontrol, dan pengukur, lalu ikuti petunjuk pengaktifan dengan cermat.

Oven industri menghasilkan banyak kotoran karena suhu tinggi yang dihasilkannya. Kotoran harus dibersihkan dari elemen pemanas, kipas, dan saluran secara teratur. Periksa durasi nyala api dan pemerataan distribusi fuel pada kompor fuel di industri.

Inspektur dari NFPA tersedia untuk memeriksa secara teratur.

Tindakan Pencegahan yang Harus Diambil

Kepatuhan terhadap pedoman NFPA 86 adalah pendekatan paling mudah untuk memastikan fungsi oven industri yang aman. Mencegah cedera besar dan kecelakaan dengan industri dimulai dengan pelatihan menyeluruh, perawatan yang sering, dan penggunaan yang benar.

Pabrikan memberikan petunjuk terperinci tentang cara merawat barang-barang mereka, termasuk mengangkutnya dan membersihkannya. Jika suatu zat mudah terbakar atau mudah menguap, itu harus ditangani dengan cara tertentu untuk memastikan keamanannya. Setiap kategori memiliki seperangkat aturan sendiri untuk diikuti.

Kriteria keamanan mungkin termasuk:

Wilayah di sekitar lokasi ledakan:

Jika terjadi ledakan oven, melepaskan tekanan oven sangat penting. Seperduapuluh dari kapasitas inside oven harus digunakan untuk house aid.

Ventilasi dengan tekanan positif:

Selain kipas resirkulasi, ada juga exhaust fan.

Sakelar Aliran Udara Keselamatan:

Oven tidak akan bekerja sampai motor kipas buang bekerja, dan ada pasokan udara yang cukup.

Timer untuk pembersihan:

Uap dan asap yang mudah terbakar dikeluarkan sebelum elemen pemanas dinyalakan.

Formulir untuk memastikan keamanan:

Formulir pengaman oven sering dihubungkan dengan sebagian besar industri. Mereka termasuk informasi tentang jenis bahan yang dimasak, berapa banyak yang dipanaskan, dan suhu operasional dan tingkat pembuangan.

Fitur ini disebut “Kontrol Batas Tinggi.”

Ini diatur pada suhu yang lebih tinggi daripada yang bisa mereka tangani. Ketika menjadi terlalu panas, sebuah saklar tersandung, dan mati.

Komponen fail-safe lainnya adalah kontaktor. Fouling mungkin terjadi. Dengan cadangan di tempat, mereka akan mati secara otomatis jika menjadi terlalu panas.

Keriangan

Biaya tambahan untuk membeli anti ledakan dibandingkan Kelas A atau Kelas B. NFPA 70 memberikan panduan komprehensif tentang desain dan pengoperasian anti ledakan.

Enklosur harus mampu menahan ledakan dan mencegah uap, asap, debu, atau serat menyala untuk menerima peringkat tahan ledakan. Kandang yang “tahan ledakan” menurut NEC, ANSI, dan NFPA dapat mengendalikan ledakan dan mencegah kerusakan besar.

Suhu operasi tidak boleh melebihi suhu pembakaran fuel atau debu yang ada di dalamnya pada waktu tertentu.

Asosiasi Nasional untuk Pencegahan Kebakaran

Kumpulan luas aturan, regulasi, dan batasan untuk semua peralatan industri dan komersial diatur oleh NFPA dan harus dipatuhi oleh semua oven.

Baca selengkapnya
https://www.trendytarzen.com/the-best-anime-pfps-profile-best-collection/
https://www.trendytarzen.com/top-10-aesthetic-anime-pfp/

See also  Apa yang Anda butuhkan untuk mulai memonetisasi akun Anda di Instagram?